Ik heb met mezelf afgesproken dat ik geen koekjes meer koop, omdat ik ze dan allemaal achter elkaar opeet. Maar gisteravond had ik tóch zin in een koekje, dus maakte ik ze zelf!
Snickerdoodles
Ik had nog nooit een snickerdoodle gegeten, dus ik koos dit koekje puur omdat ik alle ingrediënten in huis had en het qua omschrijving wel lekker klonk.
Ze zouden knapperig vanbuiten zijn, maar vanbinnen lekker zacht. Nou, dat klinkt goed! Qua uiterlijk leek het een beetje op een chocolate chip cookie maar dan zonder de chocolate chips.
Planning
Ik bedacht het plan om koekjes te bakken rond 16:00, dus haalde ik de boter uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Rond 17:00 begin ik vaak met koken, en het gerecht wat ik wilde maken moest 45 minuten in de oven. Het deeg voor de koekjes moest minimaal 1 uur in de koelkast rusten, dus moest ik even kijken wanneer ik wat ging doen.
Het plan werd uiteindelijk:
1. Koekjesdeeg maken en in de koelkast leggen.
2. Avondeten maken.
3. Avondeten opeten.
4. Koekjes in de oven zetten.
5. Afwassen.
Aan de bak
Dus ging ik als eerste aan de slag met het deeg!
Ik klopte de boter, suiker, het zout en vanille-extract in enkele minuten tot een romig geheel, waarna ik de eieren een voor een toevoegde en daarna de bloem, baking soda en het bakpoeder erdoor heen mengde. Toen kon ik het in plasticfolie wikkelen en in de koelkast laten rusten.
Door de bakjes die ik had gebruikt om de ingrediënten af te wegen, was het best wel chaos in m’n keuken toen ik het avondeten maakte. Gelukkig was het geen ingewikkeld gerecht, dus kon ik het snel in de oven zetten.
Nadat ik had gegeten, ging ik weer verder met de koekjes. Ik moest van het deeg bolletjes van 40 gr maken, en die door een mengsel van fijne suiker en kaneel heen rollen. Daarna legde ik ze op de bakplaat, drukte ik ze een beetje plat en konden ze in de oven.
Tijd
Het is altijd even gokken hoe lang je baksels in de oven moet zetten. Als er bijvoorbeeld in het recept staat dat het 8-13 minuten in de oven moet (zoals bij de snickerdoodles), kan het heel soms ook na 6 minuten al klaar zijn, maar andere keren moet je ze echt de volle 13 minuten erin laten.
De eerste lading snickerdoodles controleerde ik na 7 minuten, maar ze konden nog wel wat langer, dus zette ik de timer op 2 minuten.
Uiteindelijk heb ik geen idee hoe lang ik ze er precies in heb laten zitten, want ik heb constant met de timer zitten klooien. Telkens dacht ik halverwege de tijd die ik had ingesteld dat de koekjes misschien al goed waren, maar als ik dan de oven opendeed, sloeg de twijfel toe en liet ik ze toch er wat langer in.
Ik ben echt heel erg bang dat mijn baksels aanbranden, wat op zich niet zo erg is, aangezien ik daarvan kan leren. Maar toch wil ik het wel voorkomen.
De tweede lading snickerdoodles heb ik er maar 8 minuten in gedaan, om te kijken wat het verschil zou zijn.
Eindresultaat
De eerste lading koekjes werd iets steviger na het bakken, wat de bedoeling is. Ze zijn niet knapperig van buiten, dus ik denk dat ze zelfs wat langer in de oven hadden gekund.
Nou kun je het al raden, maar de tweede lading werd dus niet echt stevig. Ze brokkelen heel snel uit elkaar, dus dat is wel jammer.
Ik had de koekjes ook iets langer in de koelkast kunnen laten, want een paar bolletjes vloeiden helemaal uit doordat ze te warm de oven in waren gegaan. Eigenlijk moet je koekjesdeeg zo koud mogelijk in de oven doen.
Doordat de tweede lading iets langer in de koelkast had gezeten, kwam dat probleem minder vaak voor.
Maar het belangrijkste is natuurlijk de smaak! Nou, die kaneelsuiker waar je de koekjes doorheen rolt voordat je ze bakt maakt het echt heel lekker! Sowieso is het koekje op zichzelf ook goed, maar niet speciaal.
Dus ja, voor een koekje wat ik spontaan ging bakken, ben ik best tevreden! Ik was echt misselijk van vermoeidheid toen ik om 21:00 naar bed ging, maar toch vind ik het knap dat ik iets heb gedaan wat ik graag wilde!
