Mijn vriend leek het een leuk idee als ik saucijzenbroodjes zou gaan maken. Ikzelf heb er nooit zoveel mee, dus eerst was het mijn plan om ham kaas bladerdeegbroodjes te maken. Alleen had ik daar uiteindelijk ook geen zin in.
Dus besloot ik om toch wel voor de saucijzenbroodjes te gaan!
Meteen bedacht ik me dat ik wel zelf het bladerdeeg kon maken, maar mijn vriend wees me erop dat ik ook al een vulling moest maken en dat dat misschien al genoeg uitdaging was. Ik heb namelijk een pittige winter (gehad) en had last van een winterdip. Ik was erg wiebelig. Soms ging het een paar dagen goed, maar als er dan één ding misging, werd ik weer erg somber.
Inmiddels heb ik mijn medicatie opgehoogd voor de winterperiode en gaat het al iets beter. Natuurlijk moet ik wel herstellen van de winterdip, want ik heb nogal veel zelfvertrouwen in moeten leveren. Aangezien dingen ineens veel moeizamer gingen dan voorheen, kwam ik mijn beperkingen nogal regelmatig tegen. Met deze extra medicatie zou ik misschien minder last hebben van de wiebeligheid in mijn stemming en minder snel vastlopen.
Hoe dan ook, op dinsdag 11 maart was ik dapper genoeg om aan de saucijzenbroodjes te beginnen.
Plannen
Het lastige aan deze dag was dat het de eerste dag met bewolking was sinds een week. Aangezien ik nogal goed ga op zonlicht, vond ik het best spannend om nu weer iets te doen wat eventueel moeilijk zou kunnen zijn.
Ook had ik de dag ervoor een concert gehad, waardoor ik pas rond 23:30 thuis was. Ik sliep dus veel later dan normaal, en werd ook pas rond 9:30 wakker.
Ik probeerde deze veranderingen mij niet tegen te houden.
Ik maak elke dag een planning. Deze planning bestaat uit blokken van ongeveer 1½-2½ uur. Dus je hebt een blok van 7:00 tot 9:30, en daarna van 10:00 tot 11:30, daarna van 12:00 tot 13:30, enzovoort.
Aangezien ik rond 10:00 pas klaar was om dingen te doen, ben ik toen pas begonnen met plannen. Ik plan dan tot het einde van dat blok, dus tot 11:30. Dit doe ik zodat ik, als er bijvoorbeeld iets uitloopt of anders loopt, niet van streek raak omdat dingen moeten schuiven. Doordat ik maar maximaal tot 2 uur verder plan, kan ik flexibel zijn als iets toch anders gaat.
Ik had bedacht dat ik na de lunch pas ging bakken, wat dus blok 4 zou zijn (tussen 14:00 en 15:30). Ik wilde na de lunch nog even gamen (er is een nieuwe Sims 4 pack en mijn autisme hyperfocust hier graag op), dus ik had met mezelf afgesproken dat ik tot 14:15 zou gamen. Daarna zou ik gaan beginnen aan de broodjes.
Aan de slag
Allereerst moest het bladerdeeg ontdooien. Ik legde 10 plakjes op een snijplank en zette een timer van 15 minuten. Na die 15 minuten ging ik bezig met de vulling.
Die bestaat uit rundergehakt, ei, paneermeel, mosterd, worcestersaus, speculaaskruiden, nootmuskaat en zout. Dit kneed je door elkaar, waarna je er 10 staven van maakt. Ze moeten ongeveer de lengte hebben van de bladerdeegplakjes.
Toen ik eenmaal klaar was met de vulling, kwam ik erachter dat het bladerdeeg nog niet goed genoeg ontdooid was. Dus legde ik de gehaktstaven in de koelkast en zette ik weer een timer van 15 minuten.
Broodjes maken
Na de pauze van 15 minuten ging ik de broodjes in elkaar zetten. Ik legde een gehaktstaaf op de plakkerige kant van het bladerdeeg en vouwde het dicht. De zijkanten drukte ik nog extra goed dicht met een vork.
Volgens de foto’s hoefde ik de boven- en onderkanten niet dicht te maken, dus deed ik dat ook niet.
Twee bladerdeegplakjes waren erg droog en hierdoor niet bruikbaar, dus kon ik twee saucijzenbroodjes niet maken.
Hierna besmeerde ik de broodjes met een mengsel van eigeel en melk, waarna ik ze 30 minuten moest laten rusten.
Bakken
De 30 minuten pauze werd uiteindelijk een stuk langer aangezien ik moe was en een serie ging kijken, waardoor ik het bakken steeds meer uitstelde.
Maar uiteindelijk vond ik de motivatie om weer verder te gaan!
Ik besmeerde de broodjes weer met het eigeel en melk mengsel. Daarna gingen ze 30 minuten de oven in.
Eindresultaat
Zoals verwacht vond ik ze wel prima. Ik heb nog steeds niet echt veel met saucijzenbroodjes, maar ze waren wel gewoon oké.
Ik heb er een paar in de vriezer gedaan zodat ik of mijn vader ze later nog kunnen eten.
Het zijn wel leuke en makkelijke broodjes om te maken. Als je zelf het bladerdeeg maakt is het wat meer een uitdaging, maar dat lijkt me ook wel leuk om nog een keer te doen. Misschien dan niet met saucijzenbroodjes, maar wel bladerdeegbroodjes met een andere vulling.
