Engelentranengebak
Een week geleden heb ik iets gebakken waar ik nog nooit van gehoord had: engelentranengebak! Ik kwam het recept tegen in mijn map met uitgeknipte tijdschriftrecepten, en het zag er erg leuk uit. Ook vond ik het lekker klinken. Het bestaat namelijk uit een deegbodem en -rand, waarop een kwarkmengsel wordt gedaan. En daarbovenop komt […]
Pupcakes en kattensnoepjes
Het is Dierendag! Dus ben ik aan de slag gegaan met kattensnoepjes/-koekjes en pupcakes (cupcakes voor honden). Yana de kat en Wiebe de hond waren de proefkonijnen! Kattenkoekjes Voor deze koekjes had ik drie ingrediënten nodig: zalm, ei en tarwebloem. Ik mengde dit door elkaar in een standmixer met bisschopshaak, waarna ik het beslag in […]
Chocolademoussetaart
Al een tijdje zat ik eraan te denken om mezelf eens uit te dagen. Ik wilde een uitgebreide taart maken, het liefst ook nog eens zelf ontworpen. Blijkbaar is zelf een taart ontwerpen nogal lastig, dus uiteindelijk heb ik gewoon een uitgebreid recept uitgekozen voor een chocolademoussetaart! Het bestaat uit negen onderdelen: een koeklaag, een […]
Viennese whirls
Aangezien ik in een bakbui was, zat ik een beetje rond te kijken in mijn recepten naar leuke dingen die ik kon bakken. Ik kwam de viennese whirls tegen, die er zo ontzettend leuk uitzagen in het boek, dat ik wilde laten zien aan mezelf dat ik ze ook wel kon maken. Laten we zeggen […]
Alfajores
Een maand geleden had ik dulce de leche (uitleg komt later) gemaakt voor cupcakes. Die cupcakes zijn uiteindelijk mislukt en daarom had ik nog steeds een blik dulce de leche. Laatst kwam ik een recept tegen voor alfajores, een bepaald soort koekje. Die koekjes vul je met dulce de leche, dus dat was perfect! Ook […]
Hondenkoekjes
Laatst moest ik oppassen op de hond (Wiebe) en kat (Yana) van mijn moeder omdat zij op vakantie was. Dit was het perfecte moment om een keer hondenkoekjes te bakken! Ik wilde ook kattenkoekjes bakken, maar ik wist dat Wiebe eerder mijn gebakken koekjes zou eten en waarderen dan dat Yana zou doen. Dus puur […]
Cheesecakebrownies
Een tijd terug had ik het briljante plan om een cheesecake te bakken! Ik had de ingrediënten gehaald, de bodem gebakken en kon beginnen aan de cheesecake vulling… Totdat ik erachter kwam dat ik 400 gr roomkaas had gehaald in plaats van de benodigde 1 kg. Het plan werd gewijzigd: ik ging cheesecakebrownies maken! Beslag […]
Cinnamon Rolls
Het werd weer eens tijd om iets te maken wat blog-waardig was. Ik had namelijk de laatste tijd wel een paar dingetjes gebakken, zoals een cake, maar die zijn niet echt interessant genoeg om er een heel verhaal over te schrijven. Dus plande ik een bakdag in, waarop ik niks anders zou doen totdat het […]
Scones
Een weekje geleden kreeg ik het perfecte idee om scones te gaan bakken. Vol enthousiasme heb ik de boodschappen ervoor gehaald, inclusief de clotted cream die ze er vaak opdoen in combinatie met jam. Maar toen werd ik helaas verkouden. En als ik verkouden ben, ben ik een enorme drama queen. Ik kon namelijk op […]
Chocolade-‘O’-koekjes
Ik heb al een hele tijd het boek ‘Sweet’ van Yotam Ottolenghi, en ik wilde daar graag een keer wat uit maken. Vooral omdat de recepten soms ingrediënten gebruiken die ik niet vaak gebruik, en ook omdat er combinaties worden gemaakt die ik niet zo snel zou maken. Ik wilde eigenlijk een taart maken, maar […]