Apple crumble cheesecake
Ik ben de laatste tijd begonnen met het gebruiken van Engelstalige recepten, aangezien je daardoor de hoeveelheid bruikbare recepten kunt uitbreiden. Het enige lastige aan dit is dat je soms even wat ingrediënten moet vertalen, de springvormmaten in inches aangegeven staan en de oventemperatuur in Fahrenheit staat. Deze dingen moet ik dus van tevoren even […]
Cinnamon streusel coffee cake
Het werd wel weer eens tijd voor een blogpost! Ik heb het de laatste tijd redelijk druk gehad, waardoor ik geen tijd/energie had iets uitgebreids/nieuws te bakken. Afgelopen zaterdag had ik dat ineens wel, dus heb ik daar gebruik van gemaakt! Eerst even ratelen… Toen ik opstond had ik al meteen wel redelijk zin in […]
Saucijzenbroodjes
Mijn vriend leek het een leuk idee als ik saucijzenbroodjes zou gaan maken. Ikzelf heb er nooit zoveel mee, dus eerst was het mijn plan om ham kaas bladerdeegbroodjes te maken. Alleen had ik daar uiteindelijk ook geen zin in. Dus besloot ik om toch wel voor de saucijzenbroodjes te gaan! Meteen bedacht ik me […]
San Marcos-taart
Laatst kwam ik deze taart tegen, en er stond qua moeilijkheidsgraad ‘goed te doen’. Nou, dat klonk wel haalbaar! De taart bestaat uit een biscuit, twee soorten slagroom, een trempeersiroop, een rand van koekkruimels en een laag pâte à bombe. Dit laatste had ik nog nooit gemaakt, dus ik was erg benieuwd of het me […]
Paris-Brest
De Paris-Brest. Een soes in de vorm van een krans, doormidden gesneden met daarin een vulling. Het is een baksel wat ik al een hele tijd wilde bakken, maar om eerlijk te zijn was ik vaak te bang dat soezendeeg maken me ineens niet zou lukken (ook al had ik daar tot nu toe alleen […]
Blueberry lemon en chocolade muffins
Dit is de eerste blogpost van Bakkerij Kwiebes in 2025! En we beginnen meteen met iets wat ik al een tijdje wilde maken: muffins! Ik besloot om ze voor mijn vrijwilligerswerk te gaan maken, want de mensen daar zijn altijd erg enthousiast als ik wat meeneem. Ik wilde twee klassieke smaken doen: blauwe bessen met […]
Banketbocht
Ik doe nu al bijna een jaar vrijwilligerswerk bij de Lay-Aut, een organisatie in Rhenen waar ze chill avonden organiseren voor jongeren met autisme. Regelmatig bak ik hiervoor. Op vrijdag 13 december zou de laatste avond van het jaar zijn, en aangezien kerst eraan zat te komen, besloten ze om de avond een kerstthema te […]
Millionaire’s Shortbread
Een goede vriendin van mij (en maakster van deze site) stuurde een tijdje terug een foto van een koekje wat ze had gegeten. Het bestond uit een laag koek, daarop een laag karamel met als bovenkant een laag chocolade. Ze zei dat ik het moest leren maken, maar wist niet hoe het heette. Ik herkende […]
Volkoren kaiserbroodjes
Op de dag van de Sinterklaasintocht had ik totaal niks ingepland. En geen plannen betekent verveling. En verveling betekent veel nadenken over het leven en dat kan soms heel vervelend zijn.Dus om dat te voorkomen, had ik een baksel bedacht wat mij wel redelijk wat moeite zou kosten! Zaterdag 16 november ging in het teken […]
Citroencake met pistache
Afgelopen donderdag had ik een bakdag ingepland. Ik had bedacht dat ik een citroencake met pistache wilde maken. Ik had niet echt een bepaalde reden waarom ik precies dat wilde bakken, maar ik had er gewoon zin in! Voorbereiding Voor deze cake heb je 110 gram pistachenoten nodig, en nog wat meer ter garnering. Ik […]